APERITIVO FOOD

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Aperitivo

CRUDI

Scampo XL (1 pz) €4

Gambero rosso di Mazara (1 pz) €4

Ostrica Mini cardoret €3

Ostrica Amelie Fin de Claire €4

Ostrica Kys Marine della Normandia € 6

Gran Mix di Crudi € 50

1 ostica Amelie Special 1 Kys Marine 1 gambero rosso di Mazara, 2 scampi di Mazara,1 scampo di Porcupine, tartara di tonno, ombrina, di salmone 2 cannolicchi, 2 fasolari, 5 gamberi locali

TARTARE

Tartara di tonno, pomodoro, capperi e olive €13

Cevice di salmone, avocado, mango €13

SALMONE LOMI LOMI: Avocado grigliato con tartara di salmone,  gel di mango e sesamo nero €13

BUN

Bun con maialino glassato e mela smith (2pz) €6

Bun con tonno, stracciata e pomodori confit (2pz) €8

TAPAS

Frittura di puntillas, calamari e chips di patata dolce €13

Takoyaki di polpo maionese affumicata e tonno disidratato €8

Samosa di verdure e curry con salsa shogun (8pz) Veggy €8

Mini saccottini di spaghetti di soia e verdure (6pz) Veggy €8

Spiedini di gamberi croccanti con salsa pot mei (4pz) €8

Spiedini di pollo laccato in salsa unagi (4pz) €7

Gyoza di maiale con salsa di soia (4pz) €9

Takos di pollo e verdure 2pz  13

Takos di gamberi croccanti e avocado €13

Nachos con guacamole home made €7

Le nostre selezioni

CARNE 
2pz samosa 2pz mini saccottini 1pz gyoza 1pz bun di maiale 1pz spiedino di pollo 10

PESCE 
2pz samosa 2pz mini saccottini 3pz takoyaki 1pz bun di tonno 1pz spiedino di gamberi 12

VEGGY 

3pz samosa 3pz mini saccottini 1 bun con verdure 1pz spiedino di tofu 12

POKE 

Poke Maui 

Riso basmati, crudo di salmone, avocado, mela, semi di lino, edamame, zucchine e mayo 15

Poke Hawaii 

Riso basmati, pollo speziato, mango, ravanello, piselli e semi di zucca 15

Poke Tahiti 

Riso basmati, edamame, zucchine, mango, avocado e ananas 15

LA CARTA DEL CAVIALE

abbiamo selezionato solo prodotti Non Pastorizzati, che seguono il metodo tradizionale russo MALOSSOL (meno sale)

SIBERIAN classic 10 gr

la migliore selezione di caviale siberiano adatto anche ai palati piu esigenti. Lo storione Acipenser baerii dona uova di 2,8 mm dal colore marrone, grigio scuro dal sapore iodato e delicato.

€20

SIBERIAN CHEF DELUXE 10 gr

selezione attenta di uova di storione bianco, dal gusto morbido ed elegante che persiste in bocca nonostante la sua delicatezza. Diametro 2,5/3 mm, colore grigio antracite

€23

OSIETRA classic 10 gr

La specie Acipenser gueldenstaedti ci mette ben 11/12 anni per arrivare alle giuste caratteristiche, producendo delle uova croccanti dal colore bruno dorato dal gusto persistente marino con sfumature di noce.

€25

GOLDEN STERLET 10 gr

Una volta consumato esclusivamente dallo Zar per la sua rarita.  Una delle prelibatezze piu uniche al mondo. Prodotto dallo storione Acipenser ruthenus Albino che vive tutta la vita nelle acque profonde al riparo dal sole. Dal colore giallo ora hanno un sapore iodato e dalla morbida consistenza data dalle uova fine e piccole.

€30

BELUGA E SIBERIAN 10 gr

L’esperienza di gustare il sapore unico del caviale Beluga, selezionato a mano viene prodotto dalla specie HUSO HUSO che impiega in media 8/ 12 anni per essere pronto alle uova. Le uova sono grandi 3 mm  e grigio brunastro, dal sapore delicato e burroso.

€35

 

PINSERIA

dalle ore 18:30

Tagliere di Salumi e Formaggi  accompagnato dalla nostra focaccia
 12

MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella e basilico
8

JAWA
Pomodoro, salame piccante, burrata e olive taggiasche
8

ORTO
Mozzarella e mix di verdure
8

MORTAZZA
Mortadella, ricotta di bufala e pistacchio
10

CRUDO DI TONNO
Tartara di tonno con cipollotto rosso e senape in grani, rucola.
15

WUNDER EXPERIENCE
Tartara di salmone, misticanza, stracciata di bufala, mela smith e pepe rosa.
14

KOMODO
Salmone marinato, avocado, Philadelphia e salsa Teriyaki
15

PRENOTA SUBITO

  • Via Spiaggia del Lago, 24, 00073 Castel Gandolfo (Roma)
  • Tel: (+39) 348 055 8415
  • Mail: wunderkammerlago@gmail.com