RISTORANTE

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Menù Pranzo e Cena

ANTIPASTI

Insalata di mare e pomodori confit 12€
Calamaro, pappa al pomodoro e puttanesca 14€
Polpo tiepido, patate e riduzione di gazpacho 14€
Prosciutto arrosto, salsa di bufala e carciofo croccante 12€
Tartara di manzo, spuma di parmigiano e salsa mornier 15€

PRIMI

Fettuccina ai crostacei e datterino giallo 17€
Spaghettone lupini e bottarga 18 min 16€
Pacchero al ragù di cortile e tartufo 16€
Pappardelle con funghi cardoncelli e nocciole 16€
Riccioli con scampi e melanzane 17€

SECONDI

Salmone brasato, porcini, spinaci e parmigiano 17€
Ricciola con cavolfiore e salsa bernese 22€
Frittura di calamari e gamberi 16€
Maialino brasato, carote viola e pastinaca 19€
Filetto con verdure a la poile e pinoli tostati 26€

SELEZIONE DI CRUDI E OSTRICHE

Tartara di tonno, pomodoro, capperi e olive 10€
Cevice di Salmone, avocado e mango 11€
Gran mix di crudi 23€
Ostrica Mini Cardoret 3€
Ostrica Amelie Fin de Claire 4€
Ostrica Kys marine della Normandia 6€

SELEZIONE DI CAVIALE

Siberian classic 10 gr 20€
Siberian chef deluxe 10 gr 23€
Osietra 10 gr 25€
Golden sterlet 10 gr 30€
Beluga e siberian 10 gr 35€

POKE

Crudo di salmone, frutta, semi di lino, zucchine, edamame e mayo 13€

NOODLES

Udon con verdure saltate, gamberi, chorizo e semi di lino 13€

CONTORNI

Cavolfiore, cocco e mandorle 7€
Patate e tartufo 8€

DOLCI

Tiramisù 8€
Cremoso al mango, cocco e passion fruit 8€
Meringata all'ananas 8€
Brownie 8€
Cheescake 8€
Fresh fruit tropicale 18€ (x2)

Acqua Natia, Nepi 2,5€

 

LISTA DEI VINI

VINI ROSSI

 

Lu Diaulu Docg
2019 Santa Apollaria (14% Vol)
100% Cesanese Intenso, morbido con sentori di marasca e lampone.
€ 26,0

Bolgheri Rosso Doc 2019
Grattamacco (14% Vol) 20% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10%
Sangiovese Fresco e sapido con note pepate e minerali
€ 35,0

Valpolicella Sant"urbano Classico Superiore Doc 2018
Az Speri (13,5% Vol) 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara E Altre Varietà Autoctone.
Morbido, ben equilibrato con note di frutta rossa, spezie e cacao.
€ 30,0

Amarone Della Valpolicella Classico Docg 2017
Az Speri (14% Vol) 75% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Molinara E Altre Varietà Autoctone
Robusto, fruttato dall'intenso carattere, frutti rossi macerati al naso e ricco e intenso al palato.
€ 75,0

Red Edition Grumello Docg 2016
Casa Vinicola Plozza (14%vol) 100% Nebbiolo Della Valtellina Superiore Appassito Per 3 Mesi, Affinato In Barriques Di Rovere Francese E Invecchoiato In Botti Di Castagno.
Dal colore rubino, buquet ricco e tipico dal corpo intenso e persistente.
€ 32,0

Black Edition Sforzato Docg 2016
Casa Vinicola Plozza (15,5% Vol) 100% Nebbiolo Della Valtellina Superiore Appassito Per 3 Mesi, Affinato In Barriques Di Rovere Francese E Invecchiato In Botti Di Castagno.
Profumo intenso, speziato di frutta rossa matura. Al palato intenso, corposo e persistente.
€ 48,0

Barbera d'Alba Superiore della madre DOC 2018
Ettore Germano (14,5% Vol) 100% Barbera. Rosso rubino, al naso frutta matura, al palato pieno e austero bilanciato da una buona freschezza. Buona persistenza.
€ 40,0

Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019
Passetti (13,5% Vol) 100% Montepulciano d'Abruzzo. Sentori di amarena, ribes e mora con sfumature di liquirizia, cannella e pepe nero. Tannino morbido.
€ 28,0

Testarossa riserva DOC 2018
Passetti (14,5% Vol) 100% Montepulciano d'Abruzzo. Bevuta è calda e corposa data da mora e ribes e terziari di cioccolato. Elegante nella trama tannica e di lunga persistenza.
€ 35,0

Peppone Igt 2019
Feudi Spada (13,5 % Vol) 85% Grenache, 15% Syrah
Morbido, fresco dai tannini vivaci con sentori di melograno matura.
€ 25,0

Montefalco Umbria Doc 2019
Arnaldo Caprai (14,5%vol)
70% Sangiovese, Sagrantino 15%, Merlot 15%
18 mesi barriques, gusto pieno, buon corpo e persistenza
€ 25,0

Collepiano Sagrantino Docg 2017
Arnaldo Caprai (15,5%vol)
100% Sagrantino Di Motefalco
22 mesi di barriques, tannino perfetto dal finale complesso e lungo con sentori di mora.
€ 40,0

Bregante Pinot Doc 2019
Maculan (14% Vol)
100% Pinot Noir Al naso intenso e persistente dai tannini soffici e non invasivi.
€ 27,0

Palazzotto Doc 2016
Maculan (14,5% Vol)
100% Cabernet Sauvignon Grande complessità ed eleganza con maturazione in barriques.
€ 32,0

Terra Di Rosso Igt 2018
Galardi (14,5 Vol%)
100% Piedirosso *bio Terreno vulcanico al naso fruttato, al palato pieno, sapido, minerale con lunga persistenza.
€ 45,0

Terra Di Lavoro Igt 2019
Galardi (13,5% Vol)
80% Aglianico, 20% Piedirosso Complessità aromatica dai frutti di bosco al tabacco e liquirizia. Lunga persistenza.
€ 70,0

Don Luigi Riserva Dop 2016
Di Majo Norante (15,5%vol)
90% Montepulciano, 10% Aglianico Frutta matura e spezie amblificate da 1 anno di barriques.
Grande struttura retrogusto sapido.
€ 55,0

Contrada Cavaliere Etna Rosso
Doc 2018 Benanti(13,5 Vol%)
100% Nerello Mascalese 900 metri dal livello del mare.
Il passaggio in barriques ne esalta i profumi di frutta rossa e dona maggior spicco ai tannini minerali del vitigno.
€ 56,0

Etna Rosso Doc 2018
Benanti (13,5% Vol)
100% Nerello Mascalese
Pepato con note di frutta rossa matura, buona mineralità e tannino fresco.
€ 32,0

Carmenero Sebino Igt 2016
Ca Del Bosco (13%vol)
100% Carmenere
Il lupo che si veste da agnello, profumi fruttati e balsamici, al palato pieno e potente. 18 mesi di barriques e 5 anni di affinamento.
€ 70,0

Biondi – Santi Rosso Di Montalcino Doc 2017
Jacopo Biondi Santi (13,5% Vol)
100% Sangiovese Grosso
Rubino intenso, frutta rossa e spezie balsamiche dal tannino elegante.
€ 90,0

 

VINI BIANCHI

 
Salina Bianco Igp 2021

Az Colisi (13,5% Vol)
50% Cataratto 50% Inzolia
Tipici profumi siciliani con buona sapidità e mineralità.
€ 24,0

Secca Del Capo Salina Igp 2021
Az Colisi(14% Vol) 100% Malvasia
Crio macerazione, vino fresco, giovane dai profumi di frutta tropicale, al palato morbido e persistente.
€ 25,0

La Marchesa Az Igp 2021
Feudi Spada (12,5% Vol)
90% Grechetto, 10 % Riesling Renano (Affinato In Barriques)
Fresco e consistente. Note fruttate di albicocca, pesca, mela, pera e limone.
€ 25,0

Colle Dei Marmi Igt 2018
Le Rose (13% Vol)
100% Fiano Con Passaggio In Barriques Morbido ed equilibrato. Note di frutta e polpa gialla.
€ 29,0

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi
Classico Superiore Bucci Doc 2018 Fratelli Bucci (13,5% Vol)
100% Verdicchio
Secco, fresco ed equilibrato. Note di mela golden, fiori di acacia e di mandorla.
€ 30,0

Classico Riserva Villa Bucci Doc
2017 Fratelli Bucci (13,5% Vol)
100% Verdicchio Di Castelli Di Jesi
Armonico ed equilibrato. Note di nocciola, miele e spezie.
€ 55,0

Ribolla Gialla Doc 2020
Perusini (12,5% Vol)
100% Ribolla Gialla Fresco e consistente. Note fruttate di pera e mela verde.
€ 25,0

Derthona Colli Tortonesi Doc 2019
Claudio Mariotto (14% Vol)
100% Timorasso
Bouquet di frutta a polpa bianca, agrume e fiori di sambuco. In bocca ha contorni fresco-sapidi, leggermente mielato e ben strutturato.
€ 29,0

Cavallina Colli Tortonesi Doc 2018
Claudio Mariotto (14% Vol)
100% Timorasso
Intenso, sapido con sentori di frutta matura e note minerali che ne chiudono il finale persistente.
€ 36,0

Nascetta Langhe Doc 2020
Az Ettore Germano (13% vol)
100% Nascessa
Raccolta manuale, affinamento in Anfora per 6 mesi. profumi ricordano salvia, timo, limone e iodio. Il gusto è minerale, sapido.
€ 35,0

Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2020
Vie di Romans (14,5% vol)
100% Chardonnay
I sentori sono principalmente fruttati, di frutta tropicale, albicocche, mango e banane.
€40,0

Dut un Venezia giulia IGT 2019
Vie di Romans (14,5% vol)
50% Chardonnay 50% Sauvignon dell'Isonzo
Vino complesso nei profumi, morbido ed avvolgente, interminabile anche sul finale.
€55,0

Dis Cumieris Friuli Isonzo Doc 2020
Vie di Romans (15% vol)
100% Malvasia Istriana
Al naso fruttato, agrumato e floreale. Al palato sapito e fresco dalla ottima persistenza.
€40,0

Dessimis Friuli Isonzo Doc 2020
Vie di Romans (14,5% vol)
100% Pinot Grigio
La macerazione pellicolare a freddo rende questo vino ramato e di estrema complessita e struttura.
€40,0

Piere Friuli Isonzo Doc 2020
Vie di Romans (13% vol)
100% Souvignon Blanc
Aromi di firoi bianchi, cera d'api, frutta tropicale. Al palato setoso, cremoso e persistente.
€40,0

Corte Del Lupo Curtefranca Doc 2019
Ca Del Bosco (12% Vol)
80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
Equilibrio perfetto tra fraganza dello chardonnay ed eleganza del pinot. Al naso profumato al palato bun corpo morbido bilanciato da una fresca mineralità.
€ 45,0

Gewurtzraminer Doc 2020
Kurtatsch (14%vol)
100% Gewurtztraminer
Vino aromatico con sentori di rosa e magnolia, al palato fresco con corpo e persistenza.
€ 30,0

Riesling Platlese Trocken Alte Reben 2019
Az Kerper (11,5%vol)
100% Riesling Tedesco
Questo ripido vigneto con le sue pietre devoniane produce alcuni dei vini eleganti e importanti al mondo. Al profumo mango, pesca erbe aromatiche bilanciti da un'ottima mineralità e idrocarburi al palato.
€ 40,0

Riesling Herzu Langhe Doc 2020
Az Ettore Germano (13% vol)
100% Riesling Renano
Fruttato, leggermente tropicale nelle fasi giovanili, successivamente evolve in delicate note minerali e complesse.
€ 45,0

Etna Bianco Doc 2019
Az Benanti (12%vol)
100% Cataratto
Naso elegante con note di mela verde, agrumi e tocchi minerali. Assaggio teso e affilato, caratterizzato da una freschezza citrina e sapido sul finale.
€ 33,0

Pietramarina Etna Biancosup Doc 2017
Az Benenti (12% Vol)
100% Cataratto
Naso elegante di fiori di zagara e gelsomino, cedro, pesca e sensazioni di idrocarburi. Assaggio marcatamente fresco, sapido e succoso di lunga persistenza. Grappoli selezionati e raccolti a mano passano almeno 24 mesi sulle fecce nobili.
€ 90,0

VINI ROSATI

 

Opera Umbria Igt 2019
Feudi Spada (12 Vol%)
100% Sangiovese
Amarena, prugna, mora, ribes e melagrana. In bocca pieno e strutturato.
€ 26,0

Etna Doc 2020
Cottanera (13%vol)
100% Nerello Mascalese
Vino fresco, persistente con note floreali e di erbe aromatiche. Buona mineralità.
€ 28,0

Whispering Angel Aoc 2020
Château D'esclans
72% Grenache, 13% Rolle, 7% Syrah, 4% Cinsault, 4% Tibouren
Uno dei rosati più apprezzati al mondo, sentori di frutti rossi e fiori bianchi al palato elegantissimo.
€ 36,0

BOLLICINE ITALIANE

 

Valdobbiadene Superire “Fagher” Brut Docg
Le Culture (11,5% Vol)
90% Glera, 10% Chardonnay.
€ 30,0

Franciacorta Cuvée Millesimato Brut Docg
Antica Fratta (13 % Vol)
90% Chardonnay 10% Pinot Nero
€ 35,0

Franciacorta Essence Rose Millesimato Docg
Antica Fratta (13% Vol)
90% Chardonnay 10% Pinot Nero.
€ 40,0

Franciacorta Essence Millesimato Saten Docg
Antica Fratta (13% vol)
100% Chardonnay
€ 40,0

Franciacorta Essence Millesimato Nature Docg
Antica Fratta (13%vol)
90% Chardonnay 10 % Pinot Nero.
€ 42,0

Alta Langa Extra Brut Docg
Az Ettore Germano (12% vol)
75% Pinot Noir 25% Chardonnay
€ 50,0

Cuvee Prestige Franciacorta Docg Extra Brut
Ca Del Bosco (12,5% Vol)
84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero.
€ 55,0

CHAMPAGNE

 

Veuve Clesse “Black Label Tradition” Brut
J. Charpentier (12% Vol)
100% Pinot Meunier.
€ 70,0

Carte dor Brut
Serveaux fils (12,5% Vol)
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero
€ 85,0

Moet Chandon Reserve Imperial
Moet E Chandon (12%vol)
40% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay.
€ 95,0

Moet Chandon Reserve Imperial Rose
Moet E Chandon (12%vol)
50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay.
€ 110,0

Clicquot Saint Petersbourg
Veuve Clicquot (12%vol)
50% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 20% Chardonnay.
€ 95,0

Clicquot Saint Petersbourg Rose
Veuve Clicquot (12%vol)
50% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
€ 100,0

Ruinart R Brut
Ruinart (12,5% Vol)
57% Pinot Nero, 40 % Chardonnay, 3% Pinot Meunier.
€ 100,0

Ruinart “Blanc De Blancs”
Ruinart (12,5% Vol)
100% Chardonnay Blanc De Blancs.
€ 130,0

Ruinart “Rosè”
Ruinart (12,5% Vol)
55% Pinot Nero 45% Chardonnay.
€ 135,0

Don Perignon
Vintage 2010.
€ 310,0

Krug
Brut.
€ 330,0

PRENOTA SUBITO

  • Via Spiaggia del Lago, 24, 00073 Castel Gandolfo (Roma)
  • Tel: (+39) 348 055 8415
  • Mail: wunderkammerlago@gmail.com